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- 食品安全溯源為食品安全打造完整信息鏈條發表日期:2016-09-09 來源:托普物聯網 瀏覽次數:3245次
食品安全問題最可怕的不是沒有及時發現問題,而是在出現食品安全問題之后,不知道從何查起,主要的原因就是因為在生產加工的過程中,沒有詳細記錄這些信息。而食品安全溯源的目的,就是要為食品安全打造完整信息鏈條,實現“源頭可控、去向可查、問題可溯、責任可追”的監管目標。
過去在沒有采用食品安全溯源技術之前,很多食品的信息是不完全的,大部分只包含品名、廠家、商標、生產日期、保質期等,而實際上,食品生產要經過多個流程,而其中的沒有個環節都有可能造成食品安全問題,因此在食品安全溯源應用之后,將會極大的改善這種情況,實現粗放式監管向信息化監管的轉變、分散式監管向集中化監管的轉變。通過將食品生產加工、流通的各個環節信息錄入來加強食品安全監管。
在利用食品安全溯源為食品安全打造完整信息鏈條之后,它將利用網絡使消費者和生產者以及監管者聯系起來,比如說消費者利用手機掃一掃,就可以知道食品生產的完整信息,不僅發揮了公眾的社會監督作用,維護了消費者的知情權和監督權。而作為監管者,食品安全溯源將食品的所有信息都置于監管網絡之下,這樣以來,來源不明的、有問題的食品將無處藏身,不論任何環節、任何食品出現問題,都可以通過信息化監管系統,上查源頭、下查末端、中間查環節,食品安全風險將得到有效控制,長效監管機制得以建立,最終營造一個讓民眾滿意的食品安全環境!
總之,食品安全溯源的建立,為食品安全打造一條完整信息鏈條,包含食用農產品、種養殖、食品生產經營等各個環節,對于各方都有積極的作用和意義,有助于推動和形成全社會關注食品安全和社會共治的良好氛圍。