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      由于食品安全與群眾的生命安全息息相關，因此在狠抓食品安全方面，各地都是非常重視的，尤其是近年來，隨著信息技術的發展，各地都開展了食品安全溯源系統的建設，但是在建設的過程中，有些地區建設的食品安全溯源已經能夠在實際的工作中發揮作用，而有些可能還是在探索階段。而為了讓大家能夠對食品安全溯源有更深層次的理解，下面就來簡單介紹一下食品安全溯源的特點。
      1.溯源流程的透明性
      食品安全溯源強調每一個食品供應鏈成員的參與，強調每一個關鍵環節信息的公開化、透明化，因此，增加了食品溯源的透明度。
      2.溯源數據的保密性
      在食品溯源信息采集、加工、傳輸和應用過程中，食品安全溯源注重加強對食品供應鏈成員產品配方、銷售統計等商業機密信息的保護，以提高食品溯源數據的保密性。
      3.溯源信息的標準性
      建立在食品溯源關鍵技術基礎上的食品安全溯源實現了溯源信息采集、加工、傳輸和應用的標準化，食品供應鏈成員之間、食品供應鏈之間實現了信息的共享與交流。
      4.溯源操作的靈活性
      食品安全溯源直接應用物種鑒別技術、電子編碼技術以及自動識別與數據采集技術等食品溯源關鍵技術，有助于增強食品溯源信息采集、加工、傳輸和應用能力，提高食品溯源操作的靈活性。
      5.溯源層次的多樣性
      在地域層次上，食品安全溯源可以對一個國家、一個地區、一家企業直至一個具體的生產經營環節進行溯源；從產品層次上，食品安全溯源可以對一種產品、一個批次、一個產品直至一個具體的原材料進行溯源。因此，食品安全溯源的溯源層次靈活多樣。
      6.溯源數據的及時性
      基于Internet的食品溯源系統，能夠借助Internet環境快速定位問題食品危及的范圍、及時發布風險信息、立即開展食品召回工作，有效地防止問題食品的擴散，保障消費者的健康不受到威脅。
      以上就是食品安全溯源的6個主要特點，各地區在建設的同時，切不可盲目跟風，應該根據本地區的農產品種植特點，努力研究食品安全溯源的特點，然后通過各環節與本地農產品的相融合，從而構建適合本地區農業發展的和食品安全的食品安全溯源體系，真正發揮出食品安全溯源的重要作用。

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