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    食品是維系人類生存發展最重要的物質。無論是對于人們的生活還是社會的發展，食品安全問題都是非常重要的。我國的食品安全頻出，不僅影響了百姓的正常生活，危及消費者生命，而且導致同類商品整體市場銷售量的銳減，嚴重破壞了市場的正常運轉和競爭秩序。因此食品安全正在逐漸成為廣大食品企業和是會日益關注的問題。而食品安全溯源作為保障食品安全的有效手段，食品安全溯源體系建設已經是大勢所趨、勢在必行！目前很多食品生產企業都希望建立自己的食品安全溯源體系。

    對于食品來說，我們始終認為看的見的才安全，食品安全溯源體系建設的目的就是讓老百姓了解自己買到的食物的“成長過程”，“眼見為食”，從而增強消費者對我國食品安全的信心。而對于食品生產企業而言，食品安全溯源體系建設，一來可以保護自己的品牌，保證自己產品的質量，同時可以給企業預防或減少由于產品質量問題帶來的損失，提高抵御風險的能力；二來可以贏得高端客戶的信任和青睞，獲得巨大的商業機會，有效提高企業的競爭力。因此建設完善的食品安全溯源體系是很有必要的。

    不過由于我國食品安全溯源體系建設還處于初期階段，企業和消費者對于它的了解主要還是依靠國家的大力宣傳和政策引導，因此即使我們知道食品安全追溯體系的建立是食品行業未來的必然趨勢，但是也應該明白食品安全溯源體系在短期內是不能夠對食品企業的銷售起到明顯的促進作用的。并且食品安全溯源體系建設不應該偏離實際，成為企業宣傳的工具，而應該從消費者、企業、監管這三個方面出發，建立它們之間的有效聯系，這樣才能讓食品安全溯源體系在今后的食品安全工作中發揮出長效。

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